寒潮来袭

天气骤冷

低气温的日子里

反而有了更好更盛的食欲

正应了那句

唯有美食抚人心

在金寨，热气腾腾的鸡蛋挂面

回味无穷的大别山吊锅

软糯香甜的南瓜饼……

都在召唤：快来金寨暖暖胃吧！

吊锅是金寨特色美食，荤素营养全面。在金寨山里吃吊锅是一种传统，在冬天食用，边吃边烫菜，又热乎又美味。当夜幕降临时，来上一桌本地的土菜，大冒热气的吊锅定会让你吃出家乡的味道。

每年的十一、十二月份，金寨特别是燕子河一带山区，几乎家家户户都制此品，是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。血豆腐主要原料是猪血和豆腐，再加上半肥半瘦的猪肉以及葱姜蒜五香调料等。

如同一名上岸太久的船长会想念咸而湿的海风，在外的游子总会无端想念小时候吃的那碗热腾腾的挂面。乡愁是什么？大约就是对某种食物的渴望，久在异地而思之不得，进而怀念这个地方，怀念生活在这里的人。是啊，所有的渴求，原来都是乡愁。冬已至，年将近，在外游子踏上归途，在家亲人盼望归期，一碗热乎乎的挂面让一切都有了意义。

色、香、味、形俱全的金寨黑毛猪红烧肉，已成为游客们去金寨不得不吃的美味。因猪肉质细腻、肌理莹润，做出来的红烧肉更是唇齿留香、老少皆宜。新鲜出炉的红烧肉色泽红润，娇嫩诱人，入口韧糯，肥而不腻，吃过之后让人久久不能忘怀。